膳食管理员（配餐员）

1. 为病人提供高质量的营养治疗，确保普食及各类治疗膳食菜单按照标准食谱操作
2. 根据病人医嘱和过敏源，及时更改系统內的个人菜单，进行个体化的菜单生成
3. 配合厨师长和营养师，把菜单食谱录入系统 ，让营养师检查营养分析
4. 协助控制标准化菜谱各环节落实情况，做好餐前检查（食品温度，味，形，量等）及记录以便进行菜品加工和菜谱调整
5. 协助监督配餐、分发、配送情况，并在不符合规范时确保采取修正行动
6. 定期提升病人膳食服务、各种饮食和食品生产的基本营养知识、营养软件和部门政策，参与在职培训
7. 了解食品关键质量控制点以及卫生状况
8. 严格执行营运制度，分餐员和配餐员操作流程确保服务质量
9. 满足各种营养服务的工作标准和绩效指标
10. 执行与工作说明相关的其他职责